近日，蕭山區綜合行政執法局新街中隊接到投訴，稱(chēng)某家蛋糕店排出的污水中含有大量奶油漂浮物，在陽(yáng)光的照射下產(chǎn)生氣味，影響周邊居民生活。經(jīng)過(guò)溝通，執法隊員了解到該蛋糕店已安裝了，商家表示若重新在廚房?jì)仍O置隔油池，不僅施工困難，也容易滋生細菌，產(chǎn)生食品安全隱患。執法隊員現場(chǎng)查看并結合實(shí)際，通過(guò)查詢(xún)案例，建議商家購買(mǎi)廚房商用隔油池。于是，商家根據店鋪排污量，從網(wǎng)上訂購了一款容量相當的隔油池，并定期進(jìn)行清理。只見(jiàn)經(jīng)過(guò)隔油池往外排放的污水，再也沒(méi)有蛋糕漂浮物往外排放了。

(隔油池)概述:

隔油池是一種賓館、飯店等餐飲，食品加工、石油及機械加工等行業(yè)廣泛使用的設備，作用是把油脂從廢水中隔離出來(lái)，以防止油脂堵塞管道，最大限度地降低排水系統發(fā)生故障的概率；減少廢棄油水對水質(zhì)的污染。

油類(lèi)物質(zhì)的密度一般都比水小，按在水中的存在狀態(tài)可將其分為可浮油、分散油、乳化油和深解油，其中可浮油和分散油粒徑較大，隔油池可以依靠油水比重差從水中分離，廢水從池的一端流入，以較小的流速經(jīng)池體，在流動(dòng)過(guò)程中，密度小于水的油粒上升至水面，水從池的另一端流出。隔油池在池體上部設置集油管，收集浮油并將其導出池外，乳化油不能直接沉凈去除，需先破乳，將其轉化為可浮油才能去除。